Freyja – en självklar destination för varma sommarkvällar
Mitt i Stockholm har träffat gänget bakom Freyja för att få veta mer om satsningen.
“Med sin flera hundra kvadratmeter stora takterrass är restaurang Freyja tänkt att bli en självklar destination för varma sommarkvällar på Södermalm”. Freyja har en takterrass med plats för 400 gäster med utsikt över Gamla Stan, Slussen och Riddarfjärden, berättar Mitt i Stockholm.
Kocken Emma Shields berättar att på Freyja arbetar de med säsongsanpassade grönsaker och råvaror från små producenter. Hon berättar också att “ vi tänker återskapa känslan av att äta hos sin farmor som barn”.
Vidare berättar Jimmy Dymott, barchef på Freyja, att “de flesta som jobbar här är från Söder och vi vill ha en mer lekfull och glad approach”. Detta ska du till exempel kunna se i våra drinkar, berättar Jimm